生鸡蛋，营养丰富，味儿爽口，实话实说，我是一位生鸡蛋发烧友，无论用生鸡蛋作出哪些的菜肴，我对它自始至终从一而终。下边共享一下生鸡蛋的几类作法。
生鸡蛋、小麦面粉、盐、姜蒜、椒盐粉、香莱、香油、食用油
盆里添加少量冷水、小麦面粉、鸡蛋液，搅拌均匀，呈浓稠状，不能太稀，也不能过度粘稠。往面浆中放进少量盐、葱、姜、椒盐粉。
锅中放进适当的食用油，烧开。用小勺舀一勺面浆，放进锅中，用铁铲将其伸开，使其小火煎炸。
待锅中的面浆产生混沌皮状，将混沌皮翻过去，油炸另一面，直到将混沌皮搅成双面金黄色，就可以盛出。
生鸡蛋清洗，粉碎于碗中，放进少量盐、椒盐粉、葱段，搅拌均匀。
锅中添加适量食用油，烧开，放进少量姜蒜爆锅。
将碗中的鸡蛋液倒进锅中，轻轻地滚动，使其成形结团，产生生鸡蛋快。
待锅中的鸡蛋液产生生鸡蛋块以后，左右煸炒匀称，一分钟后，就可以盛出。
锅中添加适量食用油，烧开。
将清洗的生鸡蛋立即打进锅中，不必搅拌，端出锅轻轻地摇晃几下。
待鸡蛋液底端成形后，用筷子轻轻地将其挪动，煎至鸡蛋黄、鸡蛋清所有成形，八完善上下，就可以盛出。
将生鸡蛋粉碎于碗中，添加少量温开水后，将其搅拌均匀。
锅中添加适量冷水。
将碗中的鸡蛋液放进锅中，盖上盖子，高兴文火蒸制。待锅开后，再将其焖制五分钟上下。
五分钟以后，将蛋羹端出。再撒上少量葱段，放进适当香莱，滴上少量香油就可以。
