主页 > 精选问答 > 正文

移动访问

马苏里拉芝士碎哪里买

2020-08-23 01:31 来源:世界之最

马苏里拉芝士碎在各超市和网上都有卖的。在外国,芝士一般装的,像超市里卖的那种方片奶酪一样。而奶酪又分硬奶酪和软奶酪,硬奶酪一般是大块的,也就是那种能拉出丝的奶酪,软奶酪就是creamcheese和cottagecheese。

马苏里拉芝士碎哪里买

在中国,creamcheese是比较常见的,我们超市里那种一小块一小块用纸包着的吃起来像奶油似的cheese都是creamcheese.至于cottagecheese,中国好像还没有,这是一种带有液体的形状不规则的cheese.味道方面,芝士和奶酪是一样的。

马苏里拉芝士碎哪里买

马苏里拉奶酪是专门萨用的奶酪,因为拉丝效果好。所以还是比较好买的。不过你可能要认得里拉奶酪的英文,因为那种东东多半是进口的。其实普通的车打奶酪就可以的,只是没有拉丝效果那么好,但是马苏里拉奶酪香味不是很浓,你也可以两种混放。

马苏里拉芝士碎哪里买

马苏里拉奶酪是意大利坎帕尼亚那不勒斯地方产的一种淡味奶酪,早年是用生长在那不勒斯Naples西南部的水牛产的奶制成,现代用普通牛产的奶也可以制作,但与水牛奶的制品比较,在口感上缺乏水牛奶制品的甜度和深广度。其成品色泽淡黄,含乳脂50%。

马苏里拉芝士碎哪里买

马苏里拉在意大利被成为"奶酪之花",因为质地潮润香滑,极适合制作糕点,而菜肴上与西红柿和橄榄油搭配更是锦上添花。与之相对比,美国出产的马苏里拉就逊色许多,它只能制成刮丝,当作披萨饼奶酪使用,因此又常被贬称为"披萨饼奶酪"。必胜客使用的就是这种奶酪。

马苏里拉芝士碎哪里买

马苏里拉芝士的一个特点,它不多几种可以拉出很长的“丝”来的奶酪。食用时只要温度达到使其软化,有点像受热的蜡烛一样有往下坍的趋势时就可以拉出丝来。冷藏的马苏里拉芝士可以乘着没有软化的时候刨成丝洒在食物上,过一会儿就能拉出丝来。

马苏里拉芝士碎哪里买

一般来说,硬质奶酪的保存期限较长,所以软质奶酪(新鲜乳酪、白霉奶酪)在购买之后应该尽快食用。由于奶酪是不断地在持续熟成,必须谨慎地储存,硬质奶酪可以放置约几个月,但是软质奶酪在开始食用后,只能保存1到3个星期。2、由于将奶酪切成片状的保存时间会长于切成细条状的,因此储存时,最好置于密封的容器中冷藏,冷藏温度约介于1℃到4℃之间。